O Bacalhau à Gomes de Sá é um dos pratos mais emblemáticos e reconfortantes da culinária portuguesa, e neste episódio de **Rosa's Portuguese Kitchen**, desvendamos todos os seus segredos. Rosa guia-nos por uma viagem de sabores e tradições, demonstrando como ingredientes simples—bacalhau, batatas, cebola e azeitonas—se transformam num prato que é puro conforto. Acompanhe a preparação meticulosa, desde o refogado da cebola e do bacalhau até à forma perfeita de gratinar e decorar com os ovos e a salsa. Esta receita não é apenas sobre cozinhar; é sobre celebrar a herança e o sabor que unem gerações. Prepare-se para recriar esta maravilha culinária que aquece o coração e a alma, perfeita para qualquer ocasião.

**Ingredientes**
* 500g de bacalhau desfiado
* 500g de batatas cozidas em cubos
* 6 ovos cozidos
* 2 dl de azeite
* 1 cebola (em juliana)
* Salsa picada
* Azeitonas pretas
* Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparação**
* Num tacho com azeite, refogue a cebola durante dois minutos.
* Adicione o bacalhau desfiado e deixe refogar durante 5 minutos.
* Adicione as batatas cozidas aos cubos e misture bem.
* Rale três ovos cozidos e misture com o preparado.
* Retifique o sal e a pimenta a gosto.
* Coloque tudo num recipiente de servir.
* Decore com os restantes ovos ralados, salsa picada e as azeitonas pretas.

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**Bacalhau à Gomes de Sá** is one of the most emblematic and comforting dishes in Portuguese cuisine, and in this episode of **Rosa's Portuguese Kitchen**, we unlock all its secrets. Rosa takes us on a journey of flavors and traditions, demonstrating how simple ingredients—codfish, potatoes, onions, and olives—transform into a dish that is pure comfort. Follow the meticulous preparation, from sautéing the onion and codfish to the perfect way to finish and garnish with eggs and parsley. This recipe isn't just about cooking; it’s about celebrating the heritage and flavor that unite generations. Get ready to recreate this culinary marvel that warms the heart and soul, perfect for any occasion.

**Ingredients**
* 500g shredded codfish
* 500g cubed boiled potatoes
* 6 hard-boiled eggs
* 2 dl olive oil
* 1 onion (sliced)
* Chopped parsley
* Black olives
* Salt and pepper to taste

**Instructions**
* In a pot with olive oil, sauté the sliced onion for 2 minutes.
* Add the shredded codfish and let it cook for 5 minutes.
* Add the cubed boiled potatoes and stir well.
* Grate three of the hard-boiled eggs and mix them into the dish.
* Season with salt and pepper to taste.
* Transfer the mixture to a serving dish.
* Garnish with the remaining grated eggs, chopped parsley, and black olives.