Embarque numa viagem gastronómica com Rosa’s Portuguese Kitchen e aprenda a preparar a irresistível Salada Russa com Camarão, um prato que é sinónimo de frescura e elegância na mesa portuguesa. Neste episódio S02E14, exploramos um clássico essencial para o Natal, a Páscoa ou qualquer celebração em família. Esta receita eleva a tradicional salada russa através da inclusão de camarão suculento, transformando ingredientes simples numa apresentação digna de um chef. Rosa partilha dicas fundamentais, desde o corte preciso das batatas até ao ponto ideal de cozedura do marisco, garantindo que cada garfada seja equilibrada e cremosa. Descubra como o manjericão fresco e a decoração cuidada podem elevar este favorito caseiro a um novo nível de sofisticação.

Ingredientes:
6 batatas cozidas
150 g de ervilhas e cenoura congeladas
100 g de miolo de camarão cortado
4 camarões inteiros para decorar
3 ovos cozidos picados
4 colheres de sopa de maionese
sal e pimenta q.b. e folhas de manjericão fresco.

Modo de Preparação:
Comece por cortar as batatas cozidas em pequenos cubos.
Num tacho com água temperada com sal e pimenta, coza as ervilhas e as cenouras durante 15 minutos.
Adicione o miolo de camarão aos legumes e coza por mais 5 minutos, garantindo que o camarão permanece tenro.
Escorra bem e deixe arrefecer.
Numa taça grande, envolva as batatas, a mistura de legumes e camarão e os ovos picados.
Adicione a maionese gradualmente até obter a cremosidade desejada.
Transfira para uma travessa, decore com os camarões inteiros e o manjericão, e leve ao frio durante pelo menos uma hora antes de servir para apurar os sabores.

Embark on a culinary journey with Rosa’s Portuguese Kitchen and learn how to prepare the irresistible Shrimp Salada Russa , a dish synonymous with freshness and elegance on the Portuguese table. In this episode S02E14, we explore an essential classic for Christmas, Easter, or any family celebration. This recipe elevates the traditional Russian salad by including succulent shrimp, transforming simple ingredients into a chef-worthy presentation. Rosa shares fundamental tips, from the precise dicing of potatoes to the ideal cooking point for the seafood, ensuring every bite is balanced and creamy. Discover how fresh basil and careful decoration can take this homemade favorite to a new level of sophistication.

Ingredients:
6 boiled potatoes
150 g frozen peas and carrots
100 g shrimp meat (chopped)
4 whole shrimp for garnish
3 hard-boiled eggs (chopped)
4 tablespoons mayonnaise
salt and pepper to taste
fresh basil leaves.

Instructions:
Begin by cutting the boiled potatoes into small cubes.
In a pot of water seasoned with salt and pepper, cook the peas and carrots for 15 minutes.
Add the chopped shrimp meat to the vegetables and cook for an additional 5 minutes, ensuring the shrimp stays tender and juicy.
Drain well and let cool slightly. In a large bowl, combine the potatoes, the vegetable and shrimp mixture, and the chopped eggs.
Fold in the mayonnaise gradually until the desired creaminess is reached.
Transfer to a serving dish, decorate with the whole shrimp and fresh basil, and chill for at least one hour before serving to let the flavors meld perfectly.