Transforme sobras em sabor com o Frango à Brás, a receita estrela deste episódio de Rosa's Portuguese Kitchen. Rosa demonstra como um simples peito de frango cozido se pode tornar um prato reconfortante, rápido e cheio de sabor, perfeito para qualquer dia da semana. Esta deliciosa variação do clássico português, que tradicionalmente leva bacalhau, combina na perfeição o frango desfiado com a batata palha crocante e ovos cremosos. Aprenda todos os truques para que a textura fique no ponto certo e descubra como uma receita prática pode ser, ao mesmo tempo, uma celebração da culinária de conforto. Este é um episódio dedicado à sabedoria da cozinha caseira e à arte de fazer mais com menos.

Ingredientes

2 peitos de frango cozido e desfiado

300g de batata palha

8 ovos

0,5 dl de azeite

Salsa picada

Azeitonas pretas

Modo de Preparação

Coloque o azeite num tacho.

Adicione o frango desfiado e mexa.

Adicione a batata palha e envolva tudo.

Bata os ovos com um garfo e junte ao preparado.

Envolva até os ovos estarem cozinhados, mas cremosos.

Decore com salsa picada e azeitonas pretas.

Sirva quente.

Transform leftovers into luxury with Chicken à Brás, the star recipe of this episode of Rosa's Portuguese Kitchen. Rosa shows how a simple cooked chicken breast can become a comforting, quick, and flavorful dish, perfect for any day of the week. This delicious variation of the classic Portuguese recipe, which traditionally features codfish, perfectly combines shredded chicken with crispy matchstick fries and creamy eggs. Learn all the tricks to get the texture just right and discover how a practical recipe can also be a celebration of comfort food. This episode is a tribute to the wisdom of home cooking and the art of making more with less.

Ingredients

2 cooked, shredded chicken breasts

300g matchstick fries (batata palha)

8 eggs

0.5 dl olive oil

Chopped parsley

Black olives

Instructions

Heat olive oil in a pot.

Add shredded chicken and sauté lightly.

Add matchstick fries and mix everything together.

Beat the eggs with a fork and pour into the pot.

Stir until eggs are cooked but still creamy.

Garnish with chopped parsley and black olives.

Serve warm.