Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen S02E27, intitulado "Descubra os Segredos da Salada de Feijão Vermelho", a Rosa ensina como elevar ingredientes simples a um nível superior de sabor e frescura. A Salada de Feijão Vermelho é uma proposta versátil, ideal para quem procura uma alimentação saudável sem sacrificar o prazer de comer bem. Ao longo deste episódio, a Rosa partilha dicas fundamentais, como a importância de escorrer bem os feijões para manter a leveza da salada e o segredo do tempo de repouso, que permite que os sabores do molho se fundam harmoniosamente com os vegetais crocantes.

Os ingredientes necessários para esta receita são: 1 lata de feijão vermelho cozido, 1 cenoura raspada, 1 chávena de repolho finamente cortado, 1/2 pimento vermelho cortado em cubos, salsa picada, 100 g de queijo fresco, azeite, vinagre, mostarda, sal e pimenta q.b. A preparação é simples: numa taça grande, envolva o feijão, a cenoura, o repolho, o pimento, a salsa e o queijo fresco desfeito. Num recipiente à parte, prepare o molho emulsionando o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta. Regue a salada com este preparado e deixe repousar durante 30 minutos antes de servir, garantindo um resultado final apurado e cheio de textura.

In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen S02E27, titled "Discover the Secrets of Red Kidney Bean Salad," Rosa demonstrates how to elevate simple ingredients into a meal brimming with freshness and flavour. The Red Kidney Bean Salad is a versatile dish, perfect for those seeking a healthy lifestyle without compromising on taste. Throughout this episode, Rosa shares essential tips, such as the importance of thoroughly draining the beans to maintain the salad's light texture, and the secret of letting it rest, which allows the dressing’s flavours to blend harmoniously with the crisp vegetables.

The ingredients required for this recipe are: 1 can of cooked red kidney beans, 1 grated carrot, 1 cup of finely sliced cabbage, 1/2 red pepper, diced, chopped parsley, 100 g of fresh cheese, and olive oil, vinegar, mustard, salt, and pepper to taste. The preparation is straightforward: in a large bowl, combine the red kidney beans, grated carrot, cabbage, red pepper, parsley, and crumbled fresh cheese. In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, mustard, salt, and pepper. Pour the dressing over the salad, mix well, and let it rest for 30 minutes before serving, ensuring a perfectly seasoned and textured final result.