Neste episódio de Rosa’s Portuguese Kitchen, preparamos um prato de peixe no forno que equilibra na perfeição a tradição e o sabor. O Linguado com Camarão é uma receita reconfortante, cremosa e incrivelmente elegante, ideal para quem procura uma refeição sofisticada mas simples de preparar. Acompanhe todos os detalhes desta criação onde o molho bechamel, os espinafres frescos e o marisco se unem num gratinado dourado irresistível.

Ingredientes: 6 filetes de Linguado, 150 g de miolo de camarão, 200 g de queijo ralado, 200 g de espinafres frescos, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 4 dl de molho bechamel, azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparação: Comece por refogar a cebola e o alho num fio de azeite. Junte os espinafres e deixe cozinhar apenas até murcharem. Num tabuleiro de forno, disponha os filetes de Linguado e tempere com sal e pimenta. Cubra o peixe com a mistura de espinafres e distribua o miolo de camarão uniformemente. Verta o molho bechamel sobre todo o preparado e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 15 minutos. Para um acabamento mais dourado, pode utilizar o grill nos últimos dois minutos.

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In this episode of Rosa’s Portuguese Kitchen, we prepare an oven-baked fish dish that perfectly balances tradition and flavour. Baked Sole with Shrimp and Spinach is a comforting, creamy, and incredibly elegant recipe, ideal for those seeking a sophisticated yet simple meal. Follow every detail of this creation where béchamel sauce, fresh spinach, and seafood come together in an irresistible golden gratin.

Ingredients: 6 Sole fillets, 150 g peeled shrimp, 200 g grated cheese, 200 g fresh spinach, 1 chopped onion, 1 chopped garlic clove, 4 dl béchamel sauce, olive oil, salt, and pepper to taste.

Instructions: Start by sautéing the onion and garlic in a drizzle of olive oil. Add the fresh spinach and cook just until wilted. Place the Sole fillets in an ovenproof dish and season with salt and pepper. Spoon the spinach mixture over the fish and scatter the peeled shrimp evenly. Pour the béchamel sauce over everything and sprinkle with grated cheese. Bake in a preheated oven at 200°C for 15 minutes. For a deeper golden finish, you may switch on the grill for the last two minutes.

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