Prepare-se para se apaixonar por uma das sobremesas portuguesas mais icónicas e simples: a Baba de Camelo (Camel's Drool). Neste episódio delicioso da Rosa’s Portuguese Kitchen S01E35, Rosa desvenda o segredo para criar uma iguaria com apenas três ingredientes, resultando numa textura que é pura "nuvem", leve, fofa e com o toque crocante irresistível da amêndoa. Esta sobremesa tradicional é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial, pois além de elegante, é incrivelmente fácil de preparar e ideal para fazer com antecedência. Rosa partilha as técnicas essenciais, como a arte de bater as claras em castelo bem firme e o processo de as "envolver delicadamente" no creme de leite condensado cozido e gema, garantindo que a Baba de Camelo atinja a sua leveza sublime.

Ingredientes
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
Amêndoa palitada (para decoração)

Modo de Preparação
1. Bater o leite condensado com as gemas até obter um creme homogéneo.
2. Bater as claras em castelo bem firme.
3. Envolver delicadamente as claras no creme anterior.
4. Colocar delicadamente em taças de vidro individuais.
5. Levar ao frigorífico durante seis a oito horas.
6. Decorar com amêndoa palitada antes de servir.

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Get ready to fall in love with one of Portugal’s most iconic and simple desserts: Camel's Drool (Baba de Camelo). In this delightful episode of Rosa’s Portuguese Kitchen S01E35, Rosa reveals the secret to creating a treat using just three ingredients, resulting in a texture that is pure "cloud"—light, airy, fluffy, and balanced by the irresistible crunch of almond. This traditional Portuguese chilled dessert is the perfect make-ahead option for any special occasion, as it is both elegant and incredibly easy to prepare. Rosa shares essential techniques, such as the art of beating the egg whites until stiff peaks form and the process of "gently folding" them into the cooked condensed milk and yolk mixture, ensuring the Camel's Drool achieves its sublime, melt-in-your-mouth lightness.

Ingredients
1 can of cooked condensed milk
3 eggs
Slivered almonds (for garnish)

Instructions
1. Beat the condensed milk with the egg yolks until smooth.
2. Separately, beat the egg whites until stiff peaks form.
3. Gently fold the egg whites into the yolk and milk mixture.
4. Pour into individual glass containers.
5. Refrigerate the dessert for six to eight hours.
6. Garnish with slivered almonds before serving.