"Sopa de Peixe à Portuguesa" é o prato que aquece a alma neste episódio de "Rosa's Portuguese Kitchen." Rosa leva-nos numa viagem à costa de Portugal com esta receita rústica e reconfortante, um verdadeiro clássico que é um favorito de família. A sopa é rica em marisco fresco, incluindo robalo, dourada e tamboril, e é cozinhada com os temperos tradicionais que lhe conferem um sabor inconfundível. Uma taça fumegante desta sopa não é apenas uma refeição, mas uma experiência que celebra a herança culinária de Portugal e o conforto da tradição.

Neste episódio, aprenda a preparar o prato passo a passo:

**Ingredientes**

* 1 robalo
* 1 dourada
* ½ tamboril
* 400g de camarão (descascado e cabeças reservadas)
* 3 colheres de sopa de pasta de pimento
* 2 cebolas picadas
* 2 dentes de alho picados
* 100g de massa (pequena para sopa)
* 3 colheres de sopa de azeite
* Sal e pimenta q.b.
* Piripiri q.b.

**Modo de Preparação**

1. Comece por cozer as cabeças e cascas do camarão, as espinhas do tamboril, a pasta de pimento, o sal e 1 cebola picada em 2 litros de água.
2. Numa panela à parte, aqueça o azeite e salteie os dentes de alho picados com os camarões descascados por 3 a 5 minutos. Retire os camarões e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a restante cebola picada.
4. Adicione a restante pasta de pimento e deixe cozinhar um pouco.
5. Adicione a água coada do peixe e deixe ferver.
6. Junte a massa e deixe cozer por 10 minutos.
7. Por fim, adicione o tamboril em pedaços e os camarões reservados. Retifique os temperos.

Desfrute desta sopa que traz o mesmo conforto à sua mesa como traz à nossa.

"Portuguese Fish Soup" is the soul-warming dish featured in this episode of "Rosa's Portuguese Kitchen." Rosa takes us on a journey to the coast of Portugal with this rustic and comforting recipe, a true classic that is a family favourite. The soup is rich with fresh seafood, including sea bass, seabream, and monkfish, and is cooked with traditional spices that give it an unmistakable flavour. A steaming bowl of this soup is not just a meal, but an experience that celebrates Portugal’s culinary heritage and the comfort of tradition.

In this episode, learn how to prepare the dish step-by-step:

**Ingredients**

* 1 sea bass
* 1 seabream
* ½ monkfish
* 400g shrimp (peeled and heads reserved)
* 3 tbsp red pepper paste
* 2 chopped onions
* 2 garlic cloves, chopped
* 100g pasta (small soup pasta)
* 3 tbsp olive oil
* Salt and pepper to taste
* Piripiri (optional)

**Instructions**

1. Start by boiling the shrimp heads and shells, monkfish bones, red pepper paste, salt, and 1 chopped onion in 2 litres of water.
2. In a separate pot, heat the olive oil and sauté the chopped garlic with the peeled shrimp for 3 to 5 minutes. Remove the shrimp and set them aside.
3. In the same pot, sauté the remaining chopped onion.
4. Add the remaining red pepper paste and cook briefly.
5. Add the strained fish broth and bring it to a boil.
6. Add the pasta and cook for 10 minutes.
7. Finally, add the monkfish pieces and the reserved shrimp. Adjust seasoning as needed.

Enjoy this soup that brings the same comfort to your table as it does to ours.