Na Cozinha Portuguesa da Rosa, prepare-se para uma explosão de frescura e sabor com a Salada de Grão com Bacalhau, o prato estrela do episódio S01E22. Esta receita é a prova de que a culinária portuguesa pode ser ao mesmo tempo leve, nutritiva e incrivelmente deliciosa. A Rosa guia-nos passo a passo na criação desta salada vibrante, perfeita para um almoço de verão, uma entrada especial ou um jantar rápido e saudável. Descubra os segredos para cozer o bacalhau e os ovos na perfeição e como combinar os ingredientes para realçar cada sabor. É uma celebração da simplicidade e da riqueza dos nossos produtos, apresentada de forma descomplicada para que todos possam replicar em casa.

Ingredientes:

300 g de grão cozido

200 g de bacalhau cozido e desfiado

½ pimento verde (em cubos pequenos)

½ pimento vermelho (em cubos pequenos)

1 cebola pequena (picada)

4 ovos cozidos (picados)

Salsa picada, q.b.

Azeitonas, q.b.

Azeite, q.b.

Vinagre, q.b.

Sal e pimenta, q.b.

Modo de Preparação:

Numa taça, junte o grão, bacalhau, pimentos, cebola e ovos picados.

Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta.

Misture tudo delicadamente.

Decore com salsa picada e azeitonas antes de servir.

In Rosa's Portuguese Kitchen, get ready for an explosion of freshness and flavor with the Chickpea and Codfish Salad, the star dish of episode S01E22. This recipe proves that Portuguese cuisine can be light, nutritious, and incredibly delicious all at once. Rosa guides us step-by-step in creating this vibrant salad, perfect for a summer lunch, a special appetizer, or a quick, healthy dinner. Discover the secrets to perfectly cooking codfish and eggs, and how to combine the ingredients to highlight every flavor. It's a celebration of the simplicity and richness of our produce, presented in an uncomplicated way so that everyone can replicate it at home.

Ingredients:

300 g cooked chickpeas

200 g cooked and shredded codfish

½ green bell pepper (diced)

½ red bell pepper (diced)

1 small onion (chopped)

4 hard-boiled eggs (chopped)

Chopped parsley, to taste

Olives, to taste

Olive oil, to taste

Vinegar, to taste

Salt and pepper, to taste

Instructions:

In a bowl, combine the chickpeas, codfish, diced peppers, onion, and chopped eggs.

Season with olive oil, vinegar, salt, and pepper.

Gently mix everything together.

Garnish with parsley and olives before serving.