Prepare-se para uma aventura culinária doce com a Rosa’s Portuguese Kitchen neste episódio especial dedicado à clássica e deslumbrante Tarte de Frutas. Rosa partilha todos os segredos para criar uma sobremesa que é um verdadeiro deleite para os sentidos. Descubra como é fácil preparar uma base de massa folhada dourada e crocante, um recheio de creme irresistivelmente suave e sedoso, e uma cobertura de frutas frescas que explode em cor e sabor. Este episódio não é apenas sobre uma receita; é uma celebração da simplicidade e da frescura que tornam a pastelaria portuguesa tão especial. Junte-se a nós para aprender a arte de montar esta tarte perfeita, desde a seleção cuidadosa de morangos, mirtilos e framboesas até à aplicação da geleia que lhe confere aquele brilho inconfundível. Uma sobremesa ideal para impressionar a família e os amigos em qualquer ocasião.

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
1 caixa de morangos, cortados ao meio
1 caixa de mirtilos
1 caixa de framboesas
3 pêssegos, fatiados
1 pacote de geleia incolor
1 lata de leite condensado
250ml de leite
6 gemas de ovo

Modo de Preparação:
1. Pré-aqueça o forno. Coloque a massa folhada numa tarteira e leve ao forno por 15 minutos, até ficar dourada.
2. Numa panela, misture o leite condensado, o leite e as gemas. Leve a lume brando, mexendo sempre, por cerca de 8 minutos, até o creme engrossar.
3. Deixe o creme arrefecer ligeiramente e verta-o sobre a massa folhada cozida. Leve ao frigorífico por 30 minutos para solidificar.
4. Depois de o creme estar firme, arranje as frutas frescas por cima.
5. Para o toque final, pincele as frutas e a tarte com a geleia incolor para dar brilho e conservar a frescura das frutas.

Get ready for a sweet culinary adventure with Rosa’s Portuguese Kitchen in this special episode dedicated to the classic and stunning Fruit Tart. Rosa shares all the secrets to creating a dessert that is a true delight for the senses. Discover how easy it is to prepare a golden and crispy puff pastry base, an irresistibly smooth and silky custard filling, and a fresh fruit topping that bursts with color and flavor. This episode is not just about a recipe; it’s a celebration of the simplicity and freshness that make Portuguese pastry so special. Join us to learn the art of assembling this perfect tart, from the careful selection of strawberries, blueberries, and raspberries to the application of the glaze that gives it that unmistakable shine. An ideal dessert to impress family and friends on any occasion.

Ingredients:
1 sheet puff pastry
1 box strawberries, halved
1 box blueberries
1 box raspberries
3 peaches, sliced
1 pack neutral gelatin
1 can sweetened condensed milk
250ml milk
6 egg yolks

Instructions:
1. Preheat the oven. Place the puff pastry in a tart tin and bake for 15 minutes, until golden.
2. In a saucepan, mix the condensed milk, milk, and egg yolks. Cook over low heat, stirring constantly, for about 8 minutes, until the cream thickens.
3. Let the cream cool slightly and pour it over the baked puff pastry. Refrigerate for 30 minutes to set.
4. Once the cream is firm, arrange the fresh fruits on top.
5. For the final touch, brush the fruits and the tart with the neutral gelatin glaze to give it shine and preserve the freshness of the fruits.